Consultora gastronómica para restaurantes, cafeterías, caterings, hoteles y colectividades
¿Quieres sacarle la máxima rentabilidad a tu restaurante?
Abrir un restaurante puede ser un desafío emocionante, pero también conlleva un gran riesgo, sobre todo si no tienes experiencia en la hostelería.
Múltiples preguntas claves pueden abrumarte…
¿Cómo diseñar un menú atractivo y rentable?
¿Cómo definir precios que sean competitivos y sostenibles?
¿Cómo reducir los costes de materia prima sin sacrificar calidad?
¿Qué procesos deben estandarizarse para garantizar una calidad consistente?
¿En dónde encontrar proveedores fiables?
Aquí es donde te pone en ventaja nuestra consultora gastronómica, Oliva Consulting.
Con nuestra ayuda, obtendrás la claridad que necesitas y el control total para que tu restaurante funcione correctamente desde el primer día.
Opiniones de Oliva Consulting
Casos de éxito
Sólo mira las opiniones de nuestros clientes y anímate a ser tú el siguiente:
“Fue un acierto contratarles, hemos bajado los costes una barbaridad y los platos nuevos están arrasando. ¡Sois unos cracks!”
“En tan solo 1 mes bajaron las mermas casi a cero y a los 2 meses duplicamos las ventas con solo cambiar la carta y capacitar a los camareros para recomendar mejor los platos.”
“A pesar de tener varios locales y experiencia en el sector, nos animamos a contratarles y gracias a Oliva Consulting la inauguración de nuestro último ha sido todo un éxito. Por primera vez tenemos perfectamente controlados los costes de los procesos.”
“¡Impresionante! Lo que más destaco fue la formación al personal para incrementar ventas y la implementación de la cocina al vacío que nos ha permitido ahorrar mucho.”
“Gracias Oliva, tras unos meses muy duros aparecisteis y vimos la luz, por fin desaparecieron los números rojos.”
“Al principio no lo teníamos claro, pero ahora, con los resultados en la mano, menos mal que os contratamos. Ahora nuestra carta tiene estrategia y ha impulsado las ventas. No dudeis en contratarles.”
Consultoría gastronómica para cada caso
¿En qué casos deberías contratar una consultora gastronómica?
Debes contratar una consultora gastronómica cuando tienes como objetivo reducir riesgos de fracaso en la apertura de tu restaurante, reducir costes, aumentar rentabilidad y/o incrementar las ventas.
1) Reducir riesgo de fracaso en la apertura de tu restaurante:
Este paquete está diseñado para ayudar a los nuevos emprendedores o inversionistas a planificar, diseñar y establecer un nuevo restaurante desde cero. Incluye asesoramiento estratégico, planificación de procesos en la cocina y en la sala, análisis de mercado, diseño de la carta, planificación financiera y plan de marketing.
2) Optimizar restaurantes para reducir costes y aumentar rentabilidad:
Este servicio está diseñado para ayudar a los dueños de negocio a mejorar al máximo su restaurante. En este caso primero realizamos una auditoría inicial, evaluamos el rendimiento y posteriormente planteamos un plan para la mejorar los procesos y la oferta gastronómica. Por último, implementamos juntos el plan.
3) Incrementar las ventas del restaurante:
Este paquete está diseñado para ayudar a los dueños de negocio a mejorar su conocimiento de marca, aumentar la presencia en línea y aumentar las ventas. Incluye Estrategia de Marketing, Branding, creación de página web, estrategias de gestión y fidelización de clientes, así como publicidad digital.
Asesoría gastronómica integral
Servicios de Consultoría Gastronómica personalizados
Como empresa de consultoría gastronómica, ofrecemos un diagnóstico gratuito, una primera sesión de 30 minutos para conocer bien en qué punto estas y qué necesidades tienes para hacerte una propuesta a medida. Luego armamos una propuesta que puede comprender los siguientes servicios.
- Diagnóstico gratuito
- Estrategia y planificación financiera
- Diseño y actualización de carta/menús
- Estandarización de procesos operativos
- Formación y capacitación de personal
- Asesoría en licencias y permisos para nuevas aperturas
- Análisis de mercado y competencia
- Plan de viabilidad económica y R.O.I.
- Asesorñia y valoración de traspasos
- Validación de ratios económicos
- Auditorías mensuales
- Fichas Técnicas y Escandallos adaptados a tu restaurante
- Aplicación de precios de venta
- Apoyo en marketing y promoción
- Desarrollo de páginas web con motores de reserva
La mejor consultora gastronómica
Nuestra metodología
En Oliva Consulting nos diferenciamos por brindar una consultoría gastronómica integral de la A a la Z con una metodología sencilla:
Estrategia
Objetivos, metas y plan de acción
Creación de la carta
Platos con identidad propia y rentables
Estrandarización de procesos
Protocolos, cheklists, fichas técnicas
Capacitación del Personal
Atención en sala, ventas, cocina
Equipo de consultores Gastronómicos de Oliva Consulting
Nuestra pasión por la gastronomía y la gestión empresarial nos define como equipo.
Somos Chefs graduados de Le Cordon Bleu con titulación en Administración de Empresas por la Universidad Complutense de Madrid. Nuestros 15 años de trayectoria nos han llevado por algunos de los restaurantes más prestigiosos del mundo, como El DOM de Brasil y Astrid & Gastón en Perú, así como por el sector del catering de alta cocina a nivel local.
Trabajamos de la mano con especialistas en Marketing para ofrecer una propuesta integral que combina excelencia culinaria y visión estratégica.
Pero lo que realmente nos distingue es nuestro compromiso absoluto con cada proyecto que emprendemos.
Preguntas frecuentes
¿Qué es una consultora gastronómica?
Una consultora gastronómica es un equipo de expertos en gastronomía y gestión empresarial que se dedica a mejorar la calidad y rentabilidad de restaurantes, hoteles y servicios de catering. Estos profesionales ofrecen asesoramiento estratégico personalizado para optimizar procesos, elevar la calidad de los servicios y desarrollar menús con personalidad e identidad propia que sean rentables. Se convierten en aliados fundamentales para el éxito en la industria de la restauración, asegurando la satisfacción del cliente. Arrancar un restaurante con un consultor gastronómico puede aumentar la probabilidad de éxito en un 50%.
¿Ofrecen apoyo en la obtención de licencias y permisos necesarios para abrir un restaurante?
Sí, Oliva Consulting ofrece apoyo en la obtención de licencias y permisos necesarios para abrir un restaurante. ¡Si necesitas más información al respecto, no dudes en contactarnos!
¿Cómo puede una consultoría gastronómica mejorar la eficiencia y rentabilidad de mi restaurante?
Oliva Consulting se destaca en ayudar a mejorar la eficiencia y rentabilidad de tu restaurante a través de su consultoría gastronómica especializada. Nuestro equipo de expertos en asesoría para restaurantes trabaja de cerca contigo para identificar áreas de mejora, implementar estrategias personalizadas y brindar soluciones prácticas. Desde la optimización de procesos operativos hasta el desarrollo de menús innovadores y la gestión eficaz de costos, en Oliva Consulting nos comprometemos a impulsar el éxito de tu negocio gastronómico. Confía en nosotros para potenciar la productividad, la calidad y la rentabilidad de tu restaurante.
¿Ofrecen asesoramiento en la planificación y diseño del espacio físico del restaurante?
Sí, en Oliva Consulting trabajamos con interioristas con gran gusto y experiencia para ofrecer asesoramiento en la planificación y diseño del espacio físico de tu restaurante. ¡Estamos aquí para ayudarte a crear un ambiente único y atractivo para tus clientes!
¿Cuáles son los costes de una asesoría gastronómica?
Los costes de una asesoría gastronómica en Oliva Consulting varían según la naturaleza y envergadura del proyecto. En casos de nueva apertura, la tarifa suele alrededor de 10 mil euros, pero puede ser mayor, especialmente para proyectos como cadenas de restaurantes. Para la optimización de un restaurante, la auditoría y plan de acción tienen un costo de 5 mil euros, y cada implementación del plan tiene un valor mínimo de 2mil euros. En cuanto al marketing para restaurantes, los costos dependen de los servicios solicitados, como la creación de una página web con motor de reserva, posicionamiento local en Google o publicidad online. En Oliva Consulting, nos adaptamos a las necesidades específicas de cada cliente para ofrecer soluciones personalizadas.
¿Trabajan con caterings u hoteles?
¡Sí! En Oliva Consulting trabajamos con caterings y hoteles. De hecho especialmente con caterings contamos con 8 años de experiencia colaborando estrechamente con empresas de catering, lo que nos permite ofrecer un servicio especializado y adaptado a las necesidades de este sector. ¡Estamos aquí para brindarte el mejor asesoramiento gastronómico para tu negocio!
¿Cuál es el tiempo estimado para ver mejoras en mi restaurante luego de recibir asesoría de Oliva Consulting?
El tiempo estimado para ver mejoras en tu restaurante luego de recibir asesoría de Oliva Consulting varía según las necesidades y el alcance del proyecto. Sin embargo, nuestros clientes suelen experimentar mejoras significativas en eficiencia, rentabilidad y calidad en un período que oscila entre 3 a 6 meses después de implementar nuestras recomendaciones y soluciones personalizadas.
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